Tłoczenie na zimno a rafinacja – dlaczego metoda ma znaczenie?

Coraz więcej osób zwraca uwagę na jakość spożywanych produktów, zwłaszcza tłuszczów. Oleje tłoczone na zimno cieszą się rosnącym zainteresowaniem, ale czym właściwie różnią się od olejów rafinowanych? Dlaczego metoda tłoczenia na zimno jest uznawana za zdrowszą i bardziej wartościową? Przyjrzyjmy się bliżej temu procesowi i jego zaletom.

Czym jest tłoczenie na zimno?

Tłoczenie na zimno to metoda mechanicznego wyciskania oleju z nasion, ziaren lub owoców bez użycia wysokiej temperatury. Proces ten odbywa się w temperaturze nieprzekraczającej 40°C, dzięki czemu olej zachowuje wszystkie naturalne składniki odżywcze. Dzięki delikatnemu procesowi ekstrakcji oleje te pozostają bogate w witaminy, minerały, kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6 oraz przeciwutleniacze.

Przykładem takiego oleju jest olej z ostropestu tłoczony na zimno z Pasieki Ściegienny, który dzięki tej metodzie zachowuje właściwości wspierające pracę wątroby i detoksykację organizmu.

Jak powstają oleje rafinowane?

Rafinacja to proces przemysłowy, który polega na poddawaniu oleju wysokiej temperaturze, filtrowaniu i oczyszczaniu chemicznemu.

Celem jest uzyskanie neutralnego smaku, zapachu oraz dłuższego terminu przydatności do spożycia. Niestety, w trakcie tego procesu dochodzi do utraty wielu cennych składników odżywczych, takich jak witaminy czy przeciwutleniacze.

Oleje rafinowane są stabilniejsze i nadają się do smażenia w wysokich temperaturach, jednak nie oferują tak wielu korzyści zdrowotnych jak oleje tłoczone na zimno.

Najważniejsze różnice między olejami tłoczonymi na zimno a rafinowanymi

Oleje tłoczone na zimno są wytwarzane w niskiej temperaturze, co pozwala na zachowanie ich naturalnych składników odżywczych, takich jak witaminy i antyoksydanty. Mają intensywny smak i aromat, dzięki czemu świetnie nadają się do spożycia na zimno – na przykład do sałatek lub sosów.

Z kolei oleje rafinowane są produkowane w wysokiej temperaturze, co sprawia, że tracą większość swoich cennych składników. Ich neutralny smak i zapach czynią je bardziej uniwersalnymi w zastosowaniach kulinarnych, zwłaszcza do smażenia i pieczenia. Niestety, kosztem tego procesu jest obniżona wartość odżywcza.

Dodatkowo oleje tłoczone na zimno mają krótszy okres przydatności do spożycia i wymagają przechowywania w chłodnym, ciemnym miejscu, najlepiej w lodówce. W przeciwieństwie do nich, oleje rafinowane są bardziej trwałe, lecz często zawierają dodatki chemiczne przedłużające ich świeżość.

Dlaczego warto wybrać oleje tłoczone na zimno?

Naturalne bogactwo składników – Oleje tłoczone na zimno zachowują swoje cenne właściwości odżywcze, które wspierają zdrowie organizmu, skórę i włosy.
Wszechstronne zastosowanie – Nadają się zarówno do spożycia na zimno, jak i do pielęgnacji skóry, np. olej z czarnuszki tłoczony na zimno z Pasieki Ściegienny doskonale sprawdza się w diecie oraz kosmetykach.
Brak chemii – Proces tłoczenia na zimno nie wymaga użycia chemikaliów ani dodatków konserwujących.
Lepszy smak i aromat – Oleje tłoczone na zimno mają bogaty, naturalny smak, co czyni je doskonałym dodatkiem do sałatek, sosów i marynat.

Oleje tłoczone na zimno w Pasiece Ściegienny

W ofercie Pasieki Ściegienny znajdziesz wyłącznie oleje tłoczone na zimno, takie jak olej z ostropestu, olej z czarnuszki, olej z wiesiołka i olej lniany. Każdy z tych produktów jest starannie przygotowywany, aby zachować maksimum wartości odżywczych. Dzięki temu wspierają one naturalne procesy regeneracyjne organizmu, poprawiają kondycję skóry oraz dostarczają cennych kwasów tłuszczowych.

Wybór dla zdrowia i smaku

Wybór między olejem tłoczonym na zimno a rafinowanym to decyzja, która wpływa nie tylko na smak potraw, ale przede wszystkim na zdrowie. Oleje tłoczone na zimno, takie jak te dostępne w Pasiece Ściegienny, to naturalne źródło witamin, minerałów i kwasów tłuszczowych. Dzięki delikatnemu procesowi produkcji zachowują one maksimum wartości odżywczych, stając się nie tylko dodatkiem kulinarnym, ale także wsparciem w pielęgnacji i profilaktyce zdrowotnej.